Bem Estar & Cia.

Ingredientes

4 colheres (sopa) de carne moída refogada
2 colheres (sopa) de milho verde
2 colheres (sopa) de pimentão
2 berinjelas
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture a carne com o milho, o pimentão, e o sal. Leve ao forno por 3 minutos. Retire do fogo e reserve. Corte as berinjelas ao meio e retire o miolo. Coloque a mistura da carne moída com o milho e o pimentão nas berinjelas e regue com o azeite. Asse até as berinjelas ficarem macias.

Ingredientes

400g de batata
1/2 xícara (chá) de fermento em pó
100g de queijo gorgonzola esfarelado
100g de queijo parmesão ralado grosso
100g de queijo minas ralado grosso
Folhas de manjericão picadas a gosto
Sal e pimenta a gosto
4 claras batidas em neve

Modo de Preparo

Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor. Em uma tigela misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture com cuidado as claras em neve e distribua em uma fôrma untada com margarina. Asse em forno pré-aquecido a 280°C, por 20 minutos ou até dourar. Sirva bem quente com salada de folhas verdes.

Ingredientes

1/2 kg de batata descascada e cozida
1 xícara (chá) de maionese light
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal e noz-moscada ralada à gosto
1 xícara (chá) de queijo minas em cubos
3 claras em neve

Modo de Preparo

Amasse as batas. Misture-as com meia xícara de maionese light, as gemas, a maisena, o sal e a noz-moscada. Faça bolas com a massa de um tamanho pouco menor do que o de um hambúrguer. Achate cada bola na região central, coloque um pouco de queijo e mais maionese. Feche ligeiramente as bolas, espelhando-as em um refratário untado com margarina. Misture as claras em neve com o restante da maionese e espalhe essa cobertura sobre as bolas. Asse por 25 minutos ou até dourar e sirva.

Ingredientes

1 couve-flor média
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite quente
Sal e pimenta à gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
100grs de mussarela ralada

Modo de Preparo

Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por dois minutos. Escorra e deixe esfriar. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar. Acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com um pouco de azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com mussarela ralada. Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C, e asse até dourar e o queijo derreter. Sirva.

Ingredientes

6 unidades de salsicha de frango

4 abobrinhas italianas (cozidas em água e sal)

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

Sal à gosto

5 ramos de salsa picados

Folhas de tomilho

1 copo de requeijão

Modo de Preparo

Afervente as salsichas e corte-as em cubinhos e reserve. Apoie as abobrinhas sobre uma tábua, corte as duas extremidades e depois corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher, retire as polpas das abobrinhas e pique a polpa com a faca. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue a polpa das abobrinhas por 5 minutos. Junte as salsichas, misture e desligue o fogo. Espere amornar, tempere com sal, a salsa, o tomilho e misture o requeijão. Polvilhe um pouco de sal nas cavidades das abobrinhas, preencha-as com o recheio e sirva.