Bem Estar & Cia.

Ingredientes

250g de talharim
200g de bacon cortados em cubos pequenos
2 colheres (chá) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema
6 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Para Polvilhar

1/4 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em três litros de água fervente com uma colher (sopa) de sal até ficar al dente. Enquanto isso, numa frigideira em fogo médio, frite o bacon no azeite e na manteiga, mexendo às vezes, por cinco minutos ou até dourar. Reserve separadamente o bacon e 1/4 de xícara (chá) da gordura da fritura. A seguir cubra com papel-alumínio para mantê-los aquecidos. Numa tigela, junte a gema, o queijo, o sal e a pimenta. Bata com um batedor de mão até misturar bem. Reserve. Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e adicione a misture de gema e queijo, o bacon e a gordura de fritura. Misture com cuidado. Antes de servir, polvilhe com o queijo parmesão e sirva imediatamente.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
250grs de filé mignon cortado em tiras
250grs de peito de frango cortado em cubos
1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
3 folhas de acelga cortada em tiras
1 cenoura cortada em rodelas
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/4 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1/2 xícara (chá) de saquê
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de maisena
1 pacote de macarrão para yakissoba cozido de acordo com as instruções da embalagem

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça a manteiga, frite a carne e o frango. Acrescente a cebolinha, a acelga, a cenoura, os pimentões e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Em uma tigela, misture a água, o molho de soja, o saquê, o açúcar e dissolva a maisena. Acrescente a mistura ao refogado e mexa até engrossar. Junte o macarrão e misture com cuidado. Sirva em seguida.

Ingredientes

4 ovos
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal à gosto
1 colher (sopa) de manteiga
200grs de queijo mussarela ralado grosso
200grs de presunto picado em cubos

Modo de Preparo

Em um recipiente, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo, acrescente a cebola e o sal. Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira. Despeje o conteúdo batido na frigideira e deixe fritar por 3 minutos dos dois lados até dourar. Acrescente o recheio, dobre a omelete ao meio e frite por mais 2 minutos ou até derreter o queijo. Corte a omelete ao meio e sirva decorada com folhas de salsa e cebolinha.

Ingredientes

1 pacote de macarrão fettucine
1 maço de brócolis fresco lavado
4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 kg de peito de frango desossado, sem pele e cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 embalagem de cream cheese
100grs de queijo ralado
Sal, pimenta e salsa picado à gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções na embalagem. Nos últimos 2 minutos de cozimento, acrescente o brócolis cortado em buquês pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o frango até dourar. Acrescente o leite, o creme de leite, o cream cheese em colheradas, o queijo ralado, o sal, a pimenta e deixe no fogo por 5 minutos. Escorra o macarrão com o brócolis e misture ao molho. Salpique a salsa e sirva.

Ingredientes Massa

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de maisena

1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes Cobertura

À gosto, (mel, chocolate derretido, geleia de frutas, calda de sorvete, frutas em calda, manteiga).

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, até que a massa esteja bem misturada, exceto o fermento. Quando a massa estiver homogênea acrescente o fermento em pó, e bata apenas para que o fermento misture na massa por completo. Unte uma frigideira e frite as panquecas dos dois lados, em fogo baixo. Sirva com o recheio desejado.

Ingredientes:
2 batatas pequenas em cubos.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 linguiça calabresa sem pele em cubos.
1 cebola média em cubos.
1 pimentão verde em cubos.
5 ovos.

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente e sal até ficar ao dente. Escorra e seque com um pano limpo. Esquente o óleo em uma frigideira média e frite a batata e a linguiça até dourar. Junte a cebola, o pimentão e deixe murchar. Bata os ovos com sal e pimenta e despeje sobre o refogado. Cozinhe até saltar as laterais com uma espátula, vire em um prato e volte à frigideira até dourar do outro lado.

Rendimento: 4 porções

Tempo: 30 minutos

Ingredientes Massa

1 rolo de massa de pastel (500grs)

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes Recheio

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

2 xícaras (chá) de presunto picado

1 lata de ervilha escorrida

1 copo de requeijão cremoso

Sal e orégano à gosto

Ingredientes Molho

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada à gosto

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e retire do fogo. Misture o creme de leite e reserve. Abra a massa para pastel e corte em dois retângulos de 40cm de comprimento. Espalhe o recheio sobre um dos retângulos e cubra com o outro retângulo. Enrole como rocambole e corte em fatias grossas. Espelhe um pouco do molho reservado no fundo do refratário, coloque os rondellis e cubra com o restante do molho. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 maços de brócolis

2 copos de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

1 pitada de noz-moscada ralada

2 colheres (chá) de sal

Ingredientes Molho

500grs de polpa de tomate

1 cubo de caldo de legumes

1 1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de azeite

500grs de massa para lasanha pré-cozida

4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

100grs de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e o brócolis por 5 minutos. Retire do fogo, misture o requeijão, deixe esfriar e misture o queijo meia cura, a noz-moscada e o sal. Reserve. Para o molho, ferva a polpa de tomate, o caldo de legumes, a água e o orégano em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo e misture o azeite. Reserve. Monte a lasanha em um refratário grande, colocando um pouco de molho no fundo e intercalando camadas de massa, de recheio de brócolis, de queijo mussarela e de molho de tomate, terminando em molho de tomate. Cubra com o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até borbulhar. Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Ingredientes Massa
1 1/3 de xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fubá
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
100grs de requeijão tipo catupiry
Margarina para untar
2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Ingredientes Recheio
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
Sal a gosto
150grs de bacon em cubos

Modo de Preparo
Para a massa: bata no liquidificador o leite, a farinha, o fubá, o ovo, a margarina e o sal até homogeneizar. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Para o recheio: bata no liquidificador a metade do milho verde, o leite, a maisena e o sal até homogeneizar. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar e escorra em papel absorvente. Misture o restante do milho e o bacon frito ao creme batido. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com margarina e frite pequenas porções da massa em fogo médio, até dourar dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa. Divida o recheio entre as massas e enrole. Coloque as panquecas em um refratário e cubra cada uma delas com um pouco do catupiry. Polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas em rodelas.

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

200g de queijo mussarela fatiada.

200g de queijo parmesão.

1 xícara de chá de leite.

400g de creme de leite.

Modo de preparo:

Em um refratário médio, faça uma camada de batatas em rodelas e tempere com sal e pimenta. Coloque por cima fatias de mussarela e o queijo parmesão. Reserve um pouco de queijo para cobrir. Faça outra camada de batatas e repita até terminar em queijo parmesão. Misture o leite com o creme de leite e espalhe sobre as camadas. Polvilhe com o restante do queijo parmesão (ralado) e leve ao forno médio preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Sirva ainda quente.

Tempo: 40 minutos

Rendimento: 6 porções