Bem Estar & Cia.

Ingredientes

5 rabanetes com a casca
1 cebola roxa pequena
1 pepino japonês
12 tomates-cerejas
1 lata de milho verde
folhas de rúcula

Ingredientes Molho

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de vinagre
1 dente de alho picado
Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Corte os rabanetes, a cebola, o pepino em rodelas finas e os tomates-cerejas em quatro partes. Escorra o milho e lave bem as folhas de rúcula. Em uma saladeira, misture o rabanete, a cebola, o pepino, o tomate, o milho e as folhas de rúcula.

Molho: Em uma molheira, misture o azeite, a mostarda, o vinagre, o alho, a pimenta. Sirva a salada com o molho e tempere pouco antes de servir.

Dica: Adicione sementes de erva-doce, alecrim ou orégano ao molho.

Ingredientes

1/4 xícara (chá) de vinagre
1/4 xícara (chá) de molho de soja
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (chá) de alho picado
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
1/2 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de brócolis cozidos al dente
2/3 xícara (chá) de tomate picado
500grs de macarrão penne colorido
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas

Modo de Preparo

Misture bem o vinagre, o molho de soja, o gengibre, o alho, a cebolinha verde e o óleo. Regue os brócolis com essa mistura. Acrescente o tomate e mexa delicadamente. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra. Junte aos brócolis e mexa delicadamente. Na hora de servir, polvilhe com as sementes de gergelim.

Ingredientes

300grs de mini cebola
1 pimentão vermelho
1 lata de atum light
Sal, azeite, vinagre e salsa à gosto

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200°C. Em uma panela, ponha água e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, coloque a cebola com a casca. Afervente por três minutos. Desligue o fogo, escorra e retire a casca, apertando uma das extremidades da cebola. Ponha o pimentão em uma assadeira, leve ao forno e deixe assar durante 20 minutos ou até começar a dourar. Retire a pele, que se soltará com facilidade, e as sementes. Corte em tiras. Em uma saladeira, ponha as cebolas, as tiras de pimentão e o atum. Misture e tempere com sal, azeite, vinagre e salsa picada. Sirva em seguida.

Ingredientes

1 abacaxi grande maduro

1 mamão papaia

3 maracujás

Suco de 1 limão

Ramos de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte a polpa em fatias pequenas. Faça o mesmo com o mamão retirando as sementes com uma colher. Coloque o abacaxi e o mamão em um travessa. Reserve. Corte o maracujá ao meio e raspe a polpa, coloque junto com o mamão e o abacaxi. Acrescente o suco de limão, e misture cuidadosamente com as outras frutas e sirva, decorando com os ramos de hortelã.

Ingredientes:
1/4 de melancia.
1/2 melão.
1 manga.
2 maçãs verdes.
2 bananas.
3 kiwis.
200g de morangos.
150g de mirtilos.

Modo de preparo:
Descasque o melão e a melância, retire as sementes e corte em cubos. Coloque em um tijela grande. Descasque a manga e as maçãs e corte em bucos. Fatie as bananas. Junte tudo.
Descasque o kiwi, corte a polpa em rodelas e adicione a tijela. Acrescente as frutas vermelhas e misture tudo com cuidado.

Rendimento: 6 a 8 porções – 15 minutos para fazer

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de maionese

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 lata de milho verde escorrido

½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

1 talo de salsão picado

2 xícaras (chá) de batata em cubos cozida

½ xícara (chá) de nozes picadas

Batata palha para decorar

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture o creme de leite, a maionese, sal, pimenta. Acrescente o frango, o milho, as uvas-passas, o salsão, a batata cozida e misture delicadamente. Leve à geladeira por 2 horas. Misture as nozes, transfira para uma travessa, decore com batata palha e sirva em seguida.

Dica: Misture as nozes e a batata palha apenas no momento de servir. Assim, você evita que estes ingredientes fiquem murchos.

Ingredientes:
1 pepino médio tipo japonês

1 colher de café de açúcar refinado (ou a gosto, o ideal é experimentar o molho antes de mistura com o pepino).

Sal a gosto.

Vinagre de arroz a gosto ou maçã.

Gergilim e Gergilim preto torrado.

Modo de preparo:

Torre o gergilim em alguma panela.

Corte o pepino em fatias bem finas, utilizando faca ou fatiador de mão.

Em um recipiente misture bem vinagre, sal e o açúcar. Lembre-se de provar a mistura antes, pois a mistura deve ser levemente doce, caso não esteja é só acrescentar um pouco mais de açúcar para quebrar o sabor do vinagre.

Para finalizar basta cubra o pepino com a mistura (molho) e polvilhe com gergelim.

Caso queira ainda podemos incrementar a receita com kani kama encontrando em qualquer supermercados na área de peixes ou geladeira.