Bem Estar & Cia.

Ingredientes

40g de margarina em temperatura ambiente

1 pitada de sal

25g de açúcar

3 gotas de essência de baunilha

25g de cacau em pó

150g de farinha de trigo

Ingredientes Recheio

1/2 lata de creme de leite

50ml de café preparado

30ml de conhaque

250g de chocolate ao leite picado

Cacau para polvilhar

Frutas vermelhas para decorar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a margarina, o sal, o açúcar, a baunilha e o cacau. Aos poucos, acrescente a farinha e trabalhe a massa até ficar uniforme. Com um rolo, abra a massa e distribua-a em forminhas individuais de 10cm de diâmetro. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Recheio: Em uma panela, coloque o creme de leite e, quando começar a ferver, misture o café, o conhaque e o chocolate picado. Misture bem até derreter o chocolate. Transfira para um refratário e deixe esfriar. Recheie os tarteletes, polvilhe o cacau e decore com as frutas vermelhas. Sirva em seguida.

Ingredientes

5 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Margarina e farinha de trigo para untar
1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo

Derreta a manteiga e o chocolate ao leite picado em banho-maria. Adicione nessa mistura a farinha, o chocolate em pó, os ovos, o açúcar e o bicarbonato até formar uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Corte em quadrados, e decore com as nozes e sirva em seguida.

Ingredientes

1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate
6 claras
3 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
4 e 1/2 caixa de creme de leite (900g)
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de café pronto sem açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de raspas grossas de chocolate ao leite
1 xícara (chá) de raspas grossas de chocolate branco
Cerejas em calda para decorar

Modo de Preparo

Triture o biscoito no liquidificador e reserve. Forre uma fôrma de bolo inglês grande com papel filme plástico. Em banho-maria, misture as claras com o açúcar até dissolver. Transfira para a batedeira e bata até esfriar e formar uma mistura fofa como merengue. Divida em 3 partes, reserve. Derreta o chocolate meio amargo, misture com 1 e 1/2 caixa de creme de leite e junte umas das partes do merengue reservado, mexendo. Espalhe na fôrma e leve ao congelador por 15 minutos. Repita a operação com o chocolate branco e, por último, como chocolate ao leite. Termine com o biscoito triturado reservado. Aperte e leve à geladeira por 4 horas. Em uma panela, coloque o leite condensado com a manteiga, o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo, até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o café e o creme de leite fresco. Desenforme, retire o filme plástico, regue com a cobertura, decore comas raspas e cereja e sirva.

Ingredientes

4 colheres (sopa) de licor de cacau

1 xícara (chá) de água

1 pacote de biscoitos champanhe

Ingredientes Crocante

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada

1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes Creme

1 tablete de chocolate ao leite (200grs)

1 lata de creme de leite

2 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes Para Decorar

Raspas de chocolate

Modo de Preparo

Crocante: em uma panela, coloque o açúcar e derreta em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a castanha-de-caju, a manteiga e misture. Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar. Com uma faca ou espátula, retire o corcante do mármore, coloque em um saco plástico própria para alimentos e feche. Em seguida, passe um cilindro de massa por cima para triturar e reserve. Creme: Em um recipiente, junte o chocolate, o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria até derreter o chocolate. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture delicadamente à mistura de chocolate e creme de leite  já fria. Reserve. Montagem: Em um recipiente, misture o licor, a água e umedeça os biscoitos. Em um refratário ou taças individuais, alterne camadas de biscoitos umedecidos, camadas de creme de chocolate e camada de crocante. Termine com uma camada de creme de chocolate e leve à geladeira por 4 horas. Cubra com crocante e decore com raspas de chocolate.

Ingredientes

200grs de chocolate ao leite picado

1 lata de creme de leite

1 caixinha de maria-mole

250grs de bolinhas de chocolate branco e ao leite

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Misture o creme de leite. Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar e misture com o chocolate. Despeje em uma fôrma para pudim, untada com um pouco de óleo. Leve à geladeira por 6 horas. Desenforme, decore com as bolinhas de chocolate branco e ao leite, e sirva.

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico

1 xícara (chá) de leite morno

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

3 xácaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

300grs de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela e, aos poucos acrescente a farinha. A massa fica um pouco mole, não dá para trabalhar com as mãos, utilize uma colher para misturar. Separe a massa em duas partes. Em uma das partes misture a essência de baunilha e, na outra misture o chocolate em pó. Em um fôrma retangular média de bolo inglês, untada com manteiga, distribua as massas colocando primeiro a massa de baunilha e, por cima a massa de chocolate. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos. Desenforme e, ainda quente cubra com o chocolate derretido em banho-maria.

Ingredientes Massa

1 xícara (chá) de água

1 ½  colher (sopa) de manteiga

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 ovos

Ingredientes Recheio

1 ½ xícara (chá) de doce de leite cremoso

Ingredientes Cobertura

200grs de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e, quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo de uma vez, mexendo sempre até soltar do fundo da panela e formar uma bola. Despeje em uma vasilha essa massa e deixe esfriar. Adicione os ovos, um a uma, batendo a cada adição dos ovos, com um batedor manual. Coloque em uma saco de confeitar com bico liso e modele as bolinhas do tamanho de um limão, diretamente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até crescerem e dourarem levemente. Deixe esfriar. Com uma faca, faça um corte na lateral de cada carolina e recheie com o doce de leite. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque as carolinas, lado a lado em uma assadeira e, com uma colher despeje o chocolate derretido por cima. Deixe secar antes de servir.

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de mel

200grs de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio e Cobertura

1 1/2  xícara (chá) de doce de leite cremoso

400grs de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparo

Na batedeira, bata o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos por 5 minutos. Adicione o leite e a farinha aos poucos, batendo até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje em forminhas para pão de mel untadas e enfarinhadas e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Corte os pães de mel ao meio e recheie com o doce de leite. Banhe os pães de mel no chocolate derretido, retire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga.