Bem Estar & Cia.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
Suco de 3 limões espremidos
1 xícara (chá) de chocolate branco picado
1 pacote de biscoito amanteigado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
Raspas da casca do limão e raspas do chocolate branco para decorar

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, metade do creme de leite e o suco de limão até ficar cremoso e transfira para um refratário médio. Leve à geladeira por 1 hora. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, misture com o restante do creme de leite e deixe esfriar. Reserve. Umedeça levemente os biscoitos no leite misturado com o açúcar e distribua sobre o creme de limão no refratário. Espalhe o creme do chocolate branco branco e leve à geladeira por 2 horas. Antes de servir decore com raspas de limão e raspas de chocolate.

Ingredientes

400g de ricota amassada
200g de margarina
1 ovo
Sal e orégano à gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Ingredientes Recheio

100g de ricota amassada
100g de queijo prato ralado
100g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
50g de presunto moído
4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a ricota, a margarina, o ovo, o sal e o orégano. Acrescente a farinha aos poucos, sovando até a massa soltar das mãos. Abra com um rolo e corte pequenos círculos de massa. Misture todos os ingredientes do recheio e espalhe pequenas porções sobre a massa aberta. Dobre ao meio e feche, apertando bem as bordas. Pincele com a gema. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno r sirva em seguida.

Ingredientes

1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite 1 lata de creme de leite sem soro
1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine

Modo de Preparo

Em uma panela derreta a margarina e cozinhe nela a farinha. Deixe esfriar. Junte o leite condensado, o leite e o creme de leite. Cozinhe, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o Ovomaltine. Distribua em taças individuais, leve para gelar e, na hora de servir polvilhe ovomaltine.

Ingredientes

250g de amendoim torrado e sem pele
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela e aqueça bem. Quando estiver quente, coloque os amendoins e mexa com uma colher de pau até começar a dourar. Em seguida, acrescente o açúcar e mexa bem até derreter e ficar com cor de caramelo. Adicione a água aos poucos, sempre mexendo. Deixe cozinhar até o açúcar dissolver totalmente. Aos poucos adicione o leite condensado. Cozinhe sem parar de mexer até começar a aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, adicione o bicarbonato e misture bem. Ponha o creme de leite e mexa. Distribua em copinhos copinhos e leve a geladeira antes de servir.

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena

Ingredientes Creme

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 gemas
250g de creme de leite

Ingredientes Cobertura

300g de chocolate ao leite picado
250g de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
Biscoitos calipso para decorar

Modo de Preparo

No liquidificador, triture os biscoitos maisena. Reserve.

Creme: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e as gemas. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, misture o creme de leite batido em ponto de chantilly. Em taças individuais, distribua uma porção de biscoito triturado e por cima o creme, deixando espaço para a cobertura. Leve à geladeira até firmar.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, depois misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Complete as taças e leve novamente à geladeira até firmar. Coloque 1/2 biscoito calipso sobre cada taça e sirva imediatamente.

Ingredientes Massa

1 pote de iogurte natural
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras
1/2 colher (sopa) de manteiga para untar
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes Calda

2 xícaras (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

Bata na batedeira o iogurte, o creme de leite, o açúcar e as gemas até obter uma massa fofa. Acrescente o chocolate, a farinha e o fermento peneirados. Junte as claras em neve e misture. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180ºC, por 35 minutos ou até que, espetando com um palito ele saia seco. Espere amornar e corte em quadrados.

Calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Regue o bolo com a calda e sirva em seguida.

Ingredientes

1 couve-flor média
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite quente
Sal e pimenta à gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
100grs de mussarela ralada

Modo de Preparo

Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por dois minutos. Escorra e deixe esfriar. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar. Acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com um pouco de azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com mussarela ralada. Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C, e asse até dourar e o queijo derreter. Sirva.

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena
3 colheres (sopa) de manteiga
500grs de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
Raspas de chocolate meio amargo e açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

No liquidificador, triture os biscoitos. Retire e, em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga. Com essa mistura, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Bata no liquidificador e despeje sobre a massa da torta. Leve à geladeira por 4 horas. Retire, desenforme, decore com as raspas de chocolate, polvilhe com açúcar e sirva.

Ingredientes

1 pacote de macarrão fettucine
1 maço de brócolis fresco lavado
4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 kg de peito de frango desossado, sem pele e cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 embalagem de cream cheese
100grs de queijo ralado
Sal, pimenta e salsa picado à gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções na embalagem. Nos últimos 2 minutos de cozimento, acrescente o brócolis cortado em buquês pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o frango até dourar. Acrescente o leite, o creme de leite, o cream cheese em colheradas, o queijo ralado, o sal, a pimenta e deixe no fogo por 5 minutos. Escorra o macarrão com o brócolis e misture ao molho. Salpique a salsa e sirva.

Ingredientes Musse

2 envelopes gelatina sabor limão
1 lata de leite condensado
1 lata de água fervente (mesma medida da lata de leite condensado)
1/2 lata de água gelada (mesma medida da lata de leite condensado)
1/2 lata de suco de limão (mesma medida da lata de leite condensado)
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão
4 claras

Ingredientes Merengue

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata de creme de leite gelado sem soro
1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina na água quente, junte a água gelada e reserve. Bata no liquidificador o suco de limão e o leite condenado até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite, as raspas de limão e a gelatina e bata mais um pouco. Reserve. Batas  as claras em neve e misture delicadamente ao creme de limão. Leve à geladeira em um recipiente para servir. Para o merengue, bata as claras em neve e adicione o açúcar, aos poucos sem parar de bater. Junte o creme de leite, bata mais um pouco, espalhe sobre a musse e polvilhe com raspas de limão. Leve à geladeira por 4 horas e sirva em taças individuais.