Bem Estar & Cia.

Ingredientes

1 couve-flor média
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite quente
Sal e pimenta à gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
100grs de mussarela ralada

Modo de Preparo

Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por dois minutos. Escorra e deixe esfriar. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar. Acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com um pouco de azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com mussarela ralada. Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C, e asse até dourar e o queijo derreter. Sirva.

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de iogurte natural
4 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de sal
1 kg de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar
200grs de salame em cubos
200grs de provolone ralado
Óleo de farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar

Modo Preparo

Dissolva o fermento no leite e bata no liquidificador com o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal. Coloque a farinha em uma tigela e acrescente o líquido batido, mexendo até ficar homogêneo. Transfira para uma superfície lisa enfarinhada e sove até obter uma massa lisa. Cubra e deixe descansar em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de volume. Misture o salame e o provolone e junte a metade à massa. Sove novamente e divida em 2 porções. Abra cada uma parte com o auxílio de um cilindro, formando 2 retângulos e distribua o recheio restante. Enrole e coloque em fôrmas para bolo inglês untadas com óleo e enfarinhadas. Faça cortes com uma faca, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Decore como desejar e sirva.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 ovos
100grs de coco ralado
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200°C. No liquidificador, bata o leite condensado, o açúcar, o queijo e os ovos. Misture bem o coco ralado e o fermento para incorporar à massa. Distribua essa mistura em forminhas de papel impermeável untadas com manteiga e leve ao forno até dourar. Sirva morno.

Ingredientes Massa

2 1/2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de água

1 cubo de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

150grs de queijo mussarela ralado

2 ovos batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

Ingredientes Recheio

2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado

1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a água, o caldo de legumes, a margarina e o queijo parmesão até ferver. Despeje a farinha de uma vez só, misture e mexa até desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar. Para o recheio, em uma tigela, misture os queijos gorgonzola, provolone e catupiry. Modele bolinhas, recheando com essa mistura de queijos. Passe pelos ovos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite morno

4 tabletes de fermento biológico fresco

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de semente de linhaça

4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de aveia

1 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada

Óleo e farinha de trigo para untar

1 gema para pincelar

Sementes de linhaça dourada para polvilhar

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite com o fermento, o óleo, os ovos, o sal, o mel e a linhaça até ficar homogêneo. Reserve. Em uma tigela, misture as farinhas com a aveia, a cenoura e despeje a mistura reservada, sovando até não grudar mais nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Transfira a massa para uma tigela grande e untada com óleo e tampe com filme plástico. Deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em duas partes e coloque em fôrmas de bolo inglês grandes untadas e enfarinhadas. Deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele com a gema e polvilhe a linhaça, e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva

Ingredientes Massa

4 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

2 cubos de caldo de galinha

2 colheres (chá) de sal

5 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Ingredientes Recheio

1 xícara (chá) de presunto picado

1 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

2 colheres (chá) de orégano

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva o leite com a margarina, co caldo de galinha e o sal. Despeje a farinha de uma só vez, mexendo, até desgrudar do funfo da panela. Retire da panela e deixe esfriar. Misture os ingredientes do recheio. Sove a massa e abra com um rolo. Corte com a boca de um copo, em círculos, coloque o recheio e feche como uma meia lua, apertando as bordas com um garfo. Passe pelas claras, pela farinha de rosca e frite em óleo quente, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Ingredientes Massa

5 gemas

6 colheres (sopa) de água

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de sal

200grs de banha

2 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho espremido

2 xícaras (chá) de palmito em conserva picado

1 xícara (chá) de tomate sem sementes em cubos

1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

Sal e pimenta-do-reino à gosto

3 colheres (sopa) de salsa picada

1 pote de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço

Modo de Preparo

Misture 3 gemas com metade da água. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, a banha e a manteiga. Adicione as gemas reservadas e mexa até ficar homogêneo. Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o palmito, o tomate, e o frango. Tempere com sal, pimenta e retire do fogo. Misture a salsa e o requeijão e reserve. Abra a massa e forre o fundo de forminhas para empada. Coloque uma porção do recheio e 1 azeitona em cada empada. Feche com a massa, pincele com as gemas misturadas com a água restantes. Coloque as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva.

Ingredientes

Farinha de trigo para enfarinhas

Margarina para untar

1 gema para pincelar

Primeira Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2/3 xícara (chá) de margarina

1 ovo

1 colher (café) de sal

1 xícara (chá) de água

Segunda Massa

1 2/3 xícara (chá) de margarina para folhar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Ingredientes Recheio

300grs de presunto fatiado

300grs de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque os ingredientes da segunda massa, misture até formar uma pasta e reserve. Em outra tigela, coloque os ingredientes da primeira massa e misture até ficar homogêneo. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, formando um retângulo. /por cima, espalhe a segunda massa reservada. Dobre a massa ao meio e ao meio novamente, passando um rolo. Leva à geladeira em filme plástico por 30 minutos. Retire da geladeira e abra novamente a massa. Dobre a massa ao meio duas vezes, passando o rolo sobre ela, coloque em filme plástico e volte à geladeira por mais 15 minutos. Retire da geladeira, abra a massa em formato de retângulo e corte em quadrados. Coloque metade de uma fatia de presunto e metade da fatia de mussarela em cada quadrado, enrole na diagonal como rocambole, formando um croissant. Coloque em uma fôrma untada, pincele com a gema sobre os croissant e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Sirva

Ingredientes

1 frango inteiro

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de maisena

6 dentes de alho fatiados

Óleo para fritar

Modo de Preparo

Com uma faca afiada, corte o frango pelas juntas, começando pelo meio do peito. Em uma tigela, coloque os pedaços de frango. Tempere com o alho picado, sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos. Escorra bem o tempero e polvilhe o frango com a farinha e a maisena, misturando bem. Em fogo médio, frite o frango em imersão no óleo quente, aos poucos, até dourar por igual. Escorra sobre papel absorvente e transfira para uma travessa. Em uma frigideira, frite o alho fatiado até dourar e ficar crocante. Polvilhe sobre o frango na travessa e, se desejar, sirva acompanhado de salada.

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico

1 xícara (chá) de leite morno

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

3 xácaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

300grs de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela e, aos poucos acrescente a farinha. A massa fica um pouco mole, não dá para trabalhar com as mãos, utilize uma colher para misturar. Separe a massa em duas partes. Em uma das partes misture a essência de baunilha e, na outra misture o chocolate em pó. Em um fôrma retangular média de bolo inglês, untada com manteiga, distribua as massas colocando primeiro a massa de baunilha e, por cima a massa de chocolate. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos. Desenforme e, ainda quente cubra com o chocolate derretido em banho-maria.