Bem Estar & Cia.

Ingredientes Massa

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Ingredientes Recheio

100g de queijo gorgonzola amassado
200g de queijo prato ralado
100g de queijo provolone ralado
1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo, e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e sove. À parte, misture os ingredientes do recheio. Abra a massa com um rolo, corte em círculos com a boca de um copo ou com cortado, coloque o recheio e feche, apertando as bordas. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Ingredientes

6 filés finos de peito de frango sem osso
Sal à gosto
Suco 1/2 limão
1 maço pequeno de rúcula
1 tomate sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de queijo minas em cubinhos
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1/4 xícara (chá) de folhas e manjericão
4 colheres (sopa) de azeite
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180°C. Tempere os filés com sal e o limão. Reserve. Lave bem e seque as folhas de rúcula. Corte os tomates em cubinhos. Reserve. Em uma tigela, misture as folhas de rúcula picadas em pedaços, o tomate, o queijo e tempere com sal, pimenta calabresa. Junte as folhas de manjericão e o azeite. Sobre cada filé de frango disponha uma porção de recheio, enrole como um rocambole e prenda com um palito. Passe cada rolinho no ovo batido e depois passe na farinha de rosca. Coloque os rolinhos em um refratário untado com um pouco de óleo e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem. Sirva em seguida com arroz branco.

Ingredientes

3 ameixas sem caroço
1 xícara (chá) de frutas vermelhas (framboesa, amora, cereja, morango e outras frutas)
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 copo (200ml) de água filtrada

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Adoce se necessário.

Ingredientes

6 bifes de alcatra (1 kg aproximadamente)
Sal e pimenta-do-reino à gosto
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
200grs de queijo mussarela em fatias
Folhas de manjericão fresco para polvilhar

Ingredientes Molho

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
6 tomates picados
Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite. Frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar. Adicione o tomate e tempere com sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve. Tempere os bifes com sal, pimenta e polvilhe com a farinha de trigo. Passe os bifes pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e transfira para uma travessa. Cubra os bifes com a mussarela, e regue com o molho quente. Polvilhe manjericão e sirva.

Ingredientes Musse

2 envelopes gelatina sabor limão
1 lata de leite condensado
1 lata de água fervente (mesma medida da lata de leite condensado)
1/2 lata de água gelada (mesma medida da lata de leite condensado)
1/2 lata de suco de limão (mesma medida da lata de leite condensado)
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão
4 claras

Ingredientes Merengue

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata de creme de leite gelado sem soro
1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina na água quente, junte a água gelada e reserve. Bata no liquidificador o suco de limão e o leite condenado até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite, as raspas de limão e a gelatina e bata mais um pouco. Reserve. Batas  as claras em neve e misture delicadamente ao creme de limão. Leve à geladeira em um recipiente para servir. Para o merengue, bata as claras em neve e adicione o açúcar, aos poucos sem parar de bater. Junte o creme de leite, bata mais um pouco, espalhe sobre a musse e polvilhe com raspas de limão. Leve à geladeira por 4 horas e sirva em taças individuais.

Ingredientes

3 ovos inteiros

3 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

150grs mantegia

150grs de chocolate meio amargo

Sorvete de creme

Modo de Preparo

Em banho-maria derreta a margarina, e quando estiver quente acrescente o chocolate. Acrescente as gemas, os ovos inteiros e o açúcar e mexa bem. Acrescente em seguida a farinha de trigo, mexendo sempre. Unte as forminhas com manteiga e coloque a massa. Leve ao forno por 8 minutos ou até que esteja completamente assado nas laterais, retire do forno assim que formar uma casquinha. Desenforme e coloque em um prato com uma bola de sorvete, e decore com folhas de hortelã e cobertura de chocolate. Sirva

Ingredientes

3 ovos

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de chocolate em pó

½ xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de avelã torrada e moída

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para molhar o bolo

Avelãs inteiras para decorar

Ingredientes Recheio

3 colheres (sopa) de maisena

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de nutella

Modo de Preparo Massa

No liquidificador, bata os ovos com o leite, o chocolate, a manteiga, o açúcar a farinha e as avelãs. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma untada e enfarinha e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos ou até assar. Deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo Recheio

Dissolva a maisena no leite, adicione o açúcar, o chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e bata no liquidificador com a nutella.

Montagem

Corte o bolo em três camadas. Regue com o refrigerante, intercale uma camada de bolo, e uma com o creme até o fim, terminando com o creme. Decore com as avelãs, leve à geladeira por 2 horas e sirva.