Bem Estar & Cia.

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1 ovo
5 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
15 fatias de presunto
15 fatias de queijo mussarela
2 tomates sem sementes e em tiras
Sal e orégano a gosto
Óleo para untar
Margarina e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar
1 colher (sopa) de água para pincelar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o leite com o ovo, a água, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Misture a farinha, aos poucos e sove a massa por 15 minutos. Coloque em uma vasilha untada e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com auxílio de um cilindro e corte retângulos de 12cm x 15cm. Distribua o presunto, a mussarela, o tomate e tempere com sal e orégano. Enrola a ponta, vire as laterais e continue enrolando. Coloque em fôrma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Misture a gema com a água, e pincele sobre os rolinhos e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva

Ingredientes Massa

5 batatas grandes cozidas
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
Margarina para untar
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Ingredientes Molho

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
8 tomates picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de Preparo

Misture a batata cozida com o ovo, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o amido de milho, aos poucos, mexendo. Junte a farinha de trigo, aos poucos, até dar o ponto e ficar firme. Abra pequenas porções da massa na mão, coloque o queijo feche modelando as bolinhas. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o frango e o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Despeje os tomates, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes. Retire do fogo e misture manjericão. Reserve. Em uma panela grande, cozinhe o nhoque em água fervente com sal até subirem na superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário médio untado. Regue com o molho quente, polvilhe com parmesão e sirva.

Ingredientes

1 couve-flor média
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite quente
Sal e pimenta à gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
100grs de mussarela ralada

Modo de Preparo

Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por dois minutos. Escorra e deixe esfriar. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar. Acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com um pouco de azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com mussarela ralada. Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C, e asse até dourar e o queijo derreter. Sirva.

Ingredientes

4 ovos
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal à gosto
1 colher (sopa) de manteiga
200grs de queijo mussarela ralado grosso
200grs de presunto picado em cubos

Modo de Preparo

Em um recipiente, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo, acrescente a cebola e o sal. Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira. Despeje o conteúdo batido na frigideira e deixe fritar por 3 minutos dos dois lados até dourar. Acrescente o recheio, dobre a omelete ao meio e frite por mais 2 minutos ou até derreter o queijo. Corte a omelete ao meio e sirva decorada com folhas de salsa e cebolinha.

Ingredientes

1 lata de milho verde escorrido
2 1/2 xícaras (chá) de leite
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola ralada
Sal à gosto
1 xícara (chá) de mussarela em cubos pequenos
Farinha de trigo para empanar
1 ovo ligeiramente batido para empanar
1 xícara (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo quebrado para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o milho, o leite e 5 colheres (sopa) de farinha até ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça a margarina e frite a cebola ralada por 5 minutos ou até dourar, mexendo de vez em quando. Junte o creme de milho batido reservado, a farinha restante, tempere com sal e cozinhe até desprender da panela, mexendo sempre. Recheie cada uma com um cubo de mussarela. Passe as bolinhas em farinha de trigo, no ovo batido e, pro último, no macarrão. Em fogo médio, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar por igual. Escorra sobre papel absorvente e sirva logo em seguida.

Ingredientes

500grs de carne moída

1 pacote de creme de cebola

300grs de presunto fatiado

300grs de queijo mussarela fatiado

200grs de bacon em cubos

2 tomates picados em cubos

2 colheres (sopa) de azeitona picadas

Modo de Preparo

Em uma vasilha tempere a carne moída com o creme de cebola. Amasse bem para que o creme esteja completamente misturado com a carne moída. Abra a carne sobre uma folha de papel alumínio com um auxílio de um cilindro, com espessura de até 2 cm. Recheie a carne com a mussarela, presunto, bacon, tomate e azeitona, enrole o rocambole apertando sempre. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 30 minutos. Retire o papel alumínio e sirva.

Ingredientes

400grs de carne moída

1 colher (sopa) de tempere em pó para carnes

1 colher (sopa) de maionese

Sal à gosto

1/2 xícara (chá) de salsa picada

2 ovos batidos

1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

1 lata de molho de tomate pronto

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a carne, o tempero em pó, a maionese, sal e a salsa, amassando bem com as mãos até dar liga. Modele bolinhas médias, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite as bolinhas, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorre em papel absorvente e coloque em um refratário médio. Cubra com o molho de tomate, o queijo mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.

Ingredientes Massa

1 rolo de massa de pastel (500grs)

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes Recheio

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

2 xícaras (chá) de presunto picado

1 lata de ervilha escorrida

1 copo de requeijão cremoso

Sal e orégano à gosto

Ingredientes Molho

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada à gosto

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e retire do fogo. Misture o creme de leite e reserve. Abra a massa para pastel e corte em dois retângulos de 40cm de comprimento. Espalhe o recheio sobre um dos retângulos e cubra com o outro retângulo. Enrole como rocambole e corte em fatias grossas. Espelhe um pouco do molho reservado no fundo do refratário, coloque os rondellis e cubra com o restante do molho. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 maços de brócolis

2 copos de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

1 pitada de noz-moscada ralada

2 colheres (chá) de sal

Ingredientes Molho

500grs de polpa de tomate

1 cubo de caldo de legumes

1 1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de azeite

500grs de massa para lasanha pré-cozida

4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

100grs de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e o brócolis por 5 minutos. Retire do fogo, misture o requeijão, deixe esfriar e misture o queijo meia cura, a noz-moscada e o sal. Reserve. Para o molho, ferva a polpa de tomate, o caldo de legumes, a água e o orégano em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo e misture o azeite. Reserve. Monte a lasanha em um refratário grande, colocando um pouco de molho no fundo e intercalando camadas de massa, de recheio de brócolis, de queijo mussarela e de molho de tomate, terminando em molho de tomate. Cubra com o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até borbulhar. Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Ingredientes Massa

4 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

2 cubos de caldo de galinha

2 colheres (chá) de sal

5 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Ingredientes Recheio

1 xícara (chá) de presunto picado

1 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

2 colheres (chá) de orégano

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva o leite com a margarina, co caldo de galinha e o sal. Despeje a farinha de uma só vez, mexendo, até desgrudar do funfo da panela. Retire da panela e deixe esfriar. Misture os ingredientes do recheio. Sove a massa e abra com um rolo. Corte com a boca de um copo, em círculos, coloque o recheio e feche como uma meia lua, apertando as bordas com um garfo. Passe pelas claras, pela farinha de rosca e frite em óleo quente, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.