Bem Estar & Cia.

Ingredientes

1 kg de bacalhau em postas
1 litro de leite
4 batatas grandes em fatiar de 4 cm
1 pimentão verde fatiado
1 pimentão vermelho fatiado
2 cebolas fatiadas
2 xícaras (chá) de folhas de couve rasgadas
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1/2 xícara (chá) de azeitonas preta
1/2 xícara (chá) de azeite
4 ovos cozidos e fatiados
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 12 horas,  trocando a água por 3 vezes. Escorra e coloque em uma panela. Cubra com o leite e cozinhe por 20 minutos, após iniciar a fervura. Retire com uma escumadeira e deixe esfriar. Tire a espinha e a pele. Cozinhe a batata fatiada no mesmo leite do bacalhau por 6 minutos e escorra. Tempere as batatas, os pimentões, a cebola e a couve com sal e pimenta. Em um refratário grande, intercale camadas de peixe, de batata, de legumes, verdura e azeitona. Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 40 minutos. Retire do forno e decora com os ovos e a sala e sirva.

Ingredientes

4 ovos
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal à gosto
1 colher (sopa) de manteiga
200grs de queijo mussarela ralado grosso
200grs de presunto picado em cubos

Modo de Preparo

Em um recipiente, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo, acrescente a cebola e o sal. Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira. Despeje o conteúdo batido na frigideira e deixe fritar por 3 minutos dos dois lados até dourar. Acrescente o recheio, dobre a omelete ao meio e frite por mais 2 minutos ou até derreter o queijo. Corte a omelete ao meio e sirva decorada com folhas de salsa e cebolinha.

Ingredientes

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 1/4 xícaras (chá) de água

100grs de queijo minas ralado

6 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Prepare uma clada com o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e depois não mexa mais. Cozinhe a calda até o ponto de fio (quando levantar a colher, se forma um fio que pode se romper facilmente). Retire do fogo e acrescente o queijo ralado, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e a farinha, aos poucos. Mexa até formar uma massa líquida. Unte as forminhas de empada e despeje a massa. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar ligeiramente. Desenforme morno e sirva a seguir.

Ingredientes:
2 batatas pequenas em cubos.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 linguiça calabresa sem pele em cubos.
1 cebola média em cubos.
1 pimentão verde em cubos.
5 ovos.

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente e sal até ficar ao dente. Escorra e seque com um pano limpo. Esquente o óleo em uma frigideira média e frite a batata e a linguiça até dourar. Junte a cebola, o pimentão e deixe murchar. Bata os ovos com sal e pimenta e despeje sobre o refogado. Cozinhe até saltar as laterais com uma espátula, vire em um prato e volte à frigideira até dourar do outro lado.

Rendimento: 4 porções

Tempo: 30 minutos

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico

1 xícara (chá) de leite morno

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

3 xácaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

300grs de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela e, aos poucos acrescente a farinha. A massa fica um pouco mole, não dá para trabalhar com as mãos, utilize uma colher para misturar. Separe a massa em duas partes. Em uma das partes misture a essência de baunilha e, na outra misture o chocolate em pó. Em um fôrma retangular média de bolo inglês, untada com manteiga, distribua as massas colocando primeiro a massa de baunilha e, por cima a massa de chocolate. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos. Desenforme e, ainda quente cubra com o chocolate derretido em banho-maria.

Ingredientes

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

150grs de margarina

1 colher (café) essência de baunilha

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Caso a massa fique um pouco mole, acrescente mais um pouco de farinha trigo. Depois coloque a massa numa frigideira e frite dos dois lados ou use a máquina de waffles. Seu waffles está pronto basta você colocar o recheio de sua preferência, geléia de frutas, nutella, mel, requeijão.

Ingredientes Massa

2 pacotes (30 grs) fermento para pão
2 xícaras de leite
1 ½ xícara de leite condensado
3 ovos inteiros 1 xícara de manteiga
1 kg farinha de trigo

Ingredientes Recheio
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de cocô ralado
1 colher de sopa de leite

Modo de Preparo da Massa
Em uma vasilha misture ovo, fermento e a manteiga até ficar homogêneo. Em seguida misture o leite, o leite condensado e adicione a farinha trigo aos poucos. Deixe a massa descansar por 1 hora. Divida a massa em quatro partes, abra com auxílio de um cilindro espalhe o recheio sobre a massa aberta, enrole e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos.

Modo de Preparo do Recheio
Misture o ovo, açúcar, côco ralado e o leite.

Ingredientes Massa
3 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de óleo
1 colher de sopa de pó royal
1 pitada de sal

Modo de Preparo Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Coloque metade da massa em uma forma untanda e enfarinhada, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 min.

Ingredientes Massa

1 lata leite condensado
1 lata de agua
½ lata de óleo
3 ovos inteiros
3 tabletes fermento
2 colheres sopa de açúcar
1 kg farinha de trigo

Ingredientes cobertura

1 ovo
Açúcar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, água, óleo, ovos, fermento e o açúcar. Coloque numa vasilha e adicione a farinha trigo, mexa sem sovar a massa, apenas para misturar a massa com a farinha de trigo. Deixe descansar por 3h.

Divida a massa em 3 partes iguais, amasse bem sovando a massa em movimentos uniformes. Faça 3 roscas. Deixe crescer por mas 1h. Pincele com ovo sobre todas as roscas, polvilhe açúcar refinado e leve ao forno pré-aquecido 180° por no min 30 min ou até que a rosca esteja assada.

Rendimento: 3 unidades