Bem Estar & Cia.

Ingredientes Massa

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Ingredientes Recheio

100g de queijo gorgonzola amassado
200g de queijo prato ralado
100g de queijo provolone ralado
1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo, e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e sove. À parte, misture os ingredientes do recheio. Abra a massa com um rolo, corte em círculos com a boca de um copo ou com cortado, coloque o recheio e feche, apertando as bordas. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Ingredientes

6 postas de cação (1 kg)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado à gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 pimentão verde sem sementes picado
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes piados
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e larga com a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Despeje o pimentão, o alho, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o requeijão, o leite, tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura. Coloque o peixe, tampe e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo algumas vezes com cuidado para não desmanchar as postas. Polvilhe cheiro-verde e sirva.

Ingredientes

5 salsichas picadas
1 colher (sopa) molho de pimenta
1 1/2 xícara (chá) de ricota
4 colheres (sopa) de salsa picada
Sal à gosto
Salsa e pimenta para decorar
Biscoito salgado para acompanhar

Modo de Preparo

Junte as salsichas picadas, o molho de pimenta, a ricota, o requeijão cremoso, a salsa e o sal à gosto no processador ou liquidificador e bata até formar umas pasta homogênea. Retire, coloque em uma travessa de servir e decore com pimenta dedo-de-moça picada, salsa e sirva com biscoitos ou torradas.

Ingredientes Massa

1 rolo de massa de pastel (500grs)

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes Recheio

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

2 xícaras (chá) de presunto picado

1 lata de ervilha escorrida

1 copo de requeijão cremoso

Sal e orégano à gosto

Ingredientes Molho

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada à gosto

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e retire do fogo. Misture o creme de leite e reserve. Abra a massa para pastel e corte em dois retângulos de 40cm de comprimento. Espalhe o recheio sobre um dos retângulos e cubra com o outro retângulo. Enrole como rocambole e corte em fatias grossas. Espelhe um pouco do molho reservado no fundo do refratário, coloque os rondellis e cubra com o restante do molho. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva

Ingredientes Massa

2 1/2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de água

1 cubo de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

150grs de queijo mussarela ralado

2 ovos batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

Ingredientes Recheio

2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado

1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a água, o caldo de legumes, a margarina e o queijo parmesão até ferver. Despeje a farinha de uma vez só, misture e mexa até desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar. Para o recheio, em uma tigela, misture os queijos gorgonzola, provolone e catupiry. Modele bolinhas, recheando com essa mistura de queijos. Passe pelos ovos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 maços de brócolis

2 copos de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

1 pitada de noz-moscada ralada

2 colheres (chá) de sal

Ingredientes Molho

500grs de polpa de tomate

1 cubo de caldo de legumes

1 1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de azeite

500grs de massa para lasanha pré-cozida

4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

100grs de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e o brócolis por 5 minutos. Retire do fogo, misture o requeijão, deixe esfriar e misture o queijo meia cura, a noz-moscada e o sal. Reserve. Para o molho, ferva a polpa de tomate, o caldo de legumes, a água e o orégano em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo e misture o azeite. Reserve. Monte a lasanha em um refratário grande, colocando um pouco de molho no fundo e intercalando camadas de massa, de recheio de brócolis, de queijo mussarela e de molho de tomate, terminando em molho de tomate. Cubra com o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até borbulhar. Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Ingredientes

6 unidades de salsicha de frango

4 abobrinhas italianas (cozidas em água e sal)

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

Sal à gosto

5 ramos de salsa picados

Folhas de tomilho

1 copo de requeijão

Modo de Preparo

Afervente as salsichas e corte-as em cubinhos e reserve. Apoie as abobrinhas sobre uma tábua, corte as duas extremidades e depois corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher, retire as polpas das abobrinhas e pique a polpa com a faca. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue a polpa das abobrinhas por 5 minutos. Junte as salsichas, misture e desligue o fogo. Espere amornar, tempere com sal, a salsa, o tomilho e misture o requeijão. Polvilhe um pouco de sal nas cavidades das abobrinhas, preencha-as com o recheio e sirva.

Ingredientes Massa
1 1/3 de xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fubá
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
100grs de requeijão tipo catupiry
Margarina para untar
2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Ingredientes Recheio
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
Sal a gosto
150grs de bacon em cubos

Modo de Preparo
Para a massa: bata no liquidificador o leite, a farinha, o fubá, o ovo, a margarina e o sal até homogeneizar. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Para o recheio: bata no liquidificador a metade do milho verde, o leite, a maisena e o sal até homogeneizar. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar e escorra em papel absorvente. Misture o restante do milho e o bacon frito ao creme batido. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com margarina e frite pequenas porções da massa em fogo médio, até dourar dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa. Divida o recheio entre as massas e enrole. Coloque as panquecas em um refratário e cubra cada uma delas com um pouco do catupiry. Polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Ingredientes

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

150grs de margarina

1 colher (café) essência de baunilha

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Caso a massa fique um pouco mole, acrescente mais um pouco de farinha trigo. Depois coloque a massa numa frigideira e frite dos dois lados ou use a máquina de waffles. Seu waffles está pronto basta você colocar o recheio de sua preferência, geléia de frutas, nutella, mel, requeijão.

Ingredientes

1 pacote de pão de forma (sem casca)

Batata palha à gosto

Ingredientes Recheio

1/2 xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

2 tomates picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta-do-reino à gosto

1 kg peito de frango cozido e desfiado

Ingredientes Creme

3 colheres (sopa) de maisena

4 xícaras (chá) de leite

Sal à gosto

3 colheres (sopa) de mostarda

1 copo de requeijão cremoso

Modo De Preparo

Em uma panela, leve ao fogo o azeite, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, o sal, a pimenta e cozinhe mexendo até engrossar. Acrescente o frango cozido e desfiado, refogue bem e retire do fogo.

Creme: leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, sal e mexa até engrossar. Retire do fogo e misture a mostarda e o requeijão. Em uma fôrma para bolo inglês faça uma camada de pão, uma camada de recheio e uma camada de creme, terminando com camada de creme, decore com folhas de salsa, batata palha. Leve à geladeira por 2 horas.