Bem Estar & Cia.

Ingredientes

1 kg de acém cortados em cubos
Sal e pimenta-do-reino à gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 gomo de linguiça calabresa cortado em fatias finas
1 cebola picada
1 cubo de caldo de carne
3 xícaras (chá) de água quente
1/3 xícara (chá) de molho inglês
5 batatas em cubos grandes

Sal picada à gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Na panela de pressão, esquente o óleo adicione o açúcar e deixe dourar levemente. Acrescente a carne, a calabresa, a cebola e frite. Junte o caldo de carne dissolvido na água, o molho inglês e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão. Abra a panela com cuidado, coloque as batatas e cozinhe por mais 15 minutos com a panela aberta ou até que a batata e a carne estejam macias. Se preciso, coloque mais água e acerte o sal. Transfira para uma travessa. Polvilhe salsa e sirva

Ingredientes Massa

3 ovos
3 copos de água
1/2 copo de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Recheio

500grs de linguiça calabresa defumada e picada em cubos
1 cebola picada
óleo o quanto baste

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, a água, o óleo, o sal e o açúcar, bata até ficar homogêneo. Numa tigela, misture a farinha com o fermento. Junte o líquido batido e misture até obter uma massa homogênea. Misture o recheio (refogue a cebola com a linguiça) morno à massa. Distribua a massa em três fôrmas de bolo inglês, untadas e enfarinhadas. Deixa descansar e, depois asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Sirva.

Ingredientes:
2 batatas pequenas em cubos.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 linguiça calabresa sem pele em cubos.
1 cebola média em cubos.
1 pimentão verde em cubos.
5 ovos.

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente e sal até ficar ao dente. Escorra e seque com um pano limpo. Esquente o óleo em uma frigideira média e frite a batata e a linguiça até dourar. Junte a cebola, o pimentão e deixe murchar. Bata os ovos com sal e pimenta e despeje sobre o refogado. Cozinhe até saltar as laterais com uma espátula, vire em um prato e volte à frigideira até dourar do outro lado.

Rendimento: 4 porções

Tempo: 30 minutos

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de batatas em cubos.
Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto.
2 colheres (sopa) de óleo.
2 linguiças (gomo) calabresa em rodelas,
1 cebola fatiada.

Modo de preparo:
Cozinhe a batata em água fervente com sal por 2 minutos e escorra. Aqueça uma frigideira com óleo, em fogo médio, refogue a linguiça por 2 minutos até dourar. Junte a batata, a cebola e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até dourar por igual. Tempere com sal, pimenta, polvilhe com alecrim.

Rendimento: 4 porções

Tempo: 30 minutos

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas em rodelas.

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

200g de queijo mussarela fatiada.

200g de queijo parmesão.

1 xícara de chá de leite.

400g de creme de leite.

Modo de preparo:

Em um refratário médio, faça uma camada de batatas em rodelas e tempere com sal e pimenta. Coloque por cima fatias de mussarela e o queijo parmesão. Reserve um pouco de queijo para cobrir. Faça outra camada de batatas e repita até terminar em queijo parmesão. Misture o leite com o creme de leite e espalhe sobre as camadas. Polvilhe com o restante do queijo parmesão (ralado) e leve ao forno médio preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Sirva ainda quente.

Tempo: 40 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 prato de farinha de milho
1 prato de óleo
2 pratos de polvilho azedo peneirados
1 copo de leite
3 ovos
1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo

Levar ao fogo para ferver o leite, o óleo e o sal. Após ferver os respectivos ingredientes adiciona-los a farinha de milho escaldando até que os flocos do farinha esteja completamente desfeitos. Logo após misturar o polvilho aos poucos amassando bem. Se necessário adicione água quente para dar ponto na massa. É necessário que a massa não fique muito mole. Enrole em forma de biscoitos de sua preferência. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que esteja completamente assado.