Bem Estar & Cia.

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1 ovo
5 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
15 fatias de presunto
15 fatias de queijo mussarela
2 tomates sem sementes e em tiras
Sal e orégano a gosto
Óleo para untar
Margarina e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar
1 colher (sopa) de água para pincelar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o leite com o ovo, a água, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Misture a farinha, aos poucos e sove a massa por 15 minutos. Coloque em uma vasilha untada e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com auxílio de um cilindro e corte retângulos de 12cm x 15cm. Distribua o presunto, a mussarela, o tomate e tempere com sal e orégano. Enrola a ponta, vire as laterais e continue enrolando. Coloque em fôrma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Misture a gema com a água, e pincele sobre os rolinhos e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva

Ingredientes Massa

30g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de óleo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Ingredientes Recheio

1 cebola cortada em tiras
1 pimentão verde em tiras
1 tomate cortado em tiras
Sal à gosto
15 salsichas divididas ao meio

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o óleo e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos, até que ao sovar não grude nas mãos. Sove bem a massa, divida em 30 partes iguais e deixe crescer por 20 minutos. Em uma tigela , tempere separadamente a cebola, o pimentão e o tomate com o sal. Abra as massas com um cilindro, corte quadrados, coloque uma salsicha, uma tira de cebola, uma tira de pimentão e uma tira de tomate e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira, um ao lado do outro, pincele com a gema e deixe descansar por 10 minutos. Leve ao forno médio pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Sirva com ketchup e mostarda.

Ingredientes

6 postas de cação (1 kg)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado à gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 pimentão verde sem sementes picado
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes piados
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e larga com a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Despeje o pimentão, o alho, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o requeijão, o leite, tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura. Coloque o peixe, tampe e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo algumas vezes com cuidado para não desmanchar as postas. Polvilhe cheiro-verde e sirva.

Ingredientes

1/4 xícara (chá) de vinagre
1/4 xícara (chá) de molho de soja
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (chá) de alho picado
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
1/2 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de brócolis cozidos al dente
2/3 xícara (chá) de tomate picado
500grs de macarrão penne colorido
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas

Modo de Preparo

Misture bem o vinagre, o molho de soja, o gengibre, o alho, a cebolinha verde e o óleo. Regue os brócolis com essa mistura. Acrescente o tomate e mexa delicadamente. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra. Junte aos brócolis e mexa delicadamente. Na hora de servir, polvilhe com as sementes de gergelim.

Ingredientes

6 filés finos de peito de frango sem osso
Sal à gosto
Suco 1/2 limão
1 maço pequeno de rúcula
1 tomate sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de queijo minas em cubinhos
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1/4 xícara (chá) de folhas e manjericão
4 colheres (sopa) de azeite
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180°C. Tempere os filés com sal e o limão. Reserve. Lave bem e seque as folhas de rúcula. Corte os tomates em cubinhos. Reserve. Em uma tigela, misture as folhas de rúcula picadas em pedaços, o tomate, o queijo e tempere com sal, pimenta calabresa. Junte as folhas de manjericão e o azeite. Sobre cada filé de frango disponha uma porção de recheio, enrole como um rocambole e prenda com um palito. Passe cada rolinho no ovo batido e depois passe na farinha de rosca. Coloque os rolinhos em um refratário untado com um pouco de óleo e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem. Sirva em seguida com arroz branco.

Ingredientes

500grs de carne moída

1 pacote de creme de cebola

300grs de presunto fatiado

300grs de queijo mussarela fatiado

200grs de bacon em cubos

2 tomates picados em cubos

2 colheres (sopa) de azeitona picadas

Modo de Preparo

Em uma vasilha tempere a carne moída com o creme de cebola. Amasse bem para que o creme esteja completamente misturado com a carne moída. Abra a carne sobre uma folha de papel alumínio com um auxílio de um cilindro, com espessura de até 2 cm. Recheie a carne com a mussarela, presunto, bacon, tomate e azeitona, enrole o rocambole apertando sempre. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 30 minutos. Retire o papel alumínio e sirva.

Ingredientes Massa

5 gemas

6 colheres (sopa) de água

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de sal

200grs de banha

2 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho espremido

2 xícaras (chá) de palmito em conserva picado

1 xícara (chá) de tomate sem sementes em cubos

1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

Sal e pimenta-do-reino à gosto

3 colheres (sopa) de salsa picada

1 pote de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço

Modo de Preparo

Misture 3 gemas com metade da água. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, a banha e a manteiga. Adicione as gemas reservadas e mexa até ficar homogêneo. Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o palmito, o tomate, e o frango. Tempere com sal, pimenta e retire do fogo. Misture a salsa e o requeijão e reserve. Abra a massa e forre o fundo de forminhas para empada. Coloque uma porção do recheio e 1 azeitona em cada empada. Feche com a massa, pincele com as gemas misturadas com a água restantes. Coloque as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva.

Ingredientes

1,5kg de frango

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1/4 xícara (chá) de vinagre

1 colher (sopa) de sal

4 colheres (sopa) de óleo

2 lata de milho verde escorrido

1 xícara (chá) de polpa de tomate

1 cubo de caldo de galinha ou legumes

3 xícaras (chá) de água

800grs de quiabo picado

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere o frango com a cebola, o alho, o vinagre e o sal. Em uma panela , aqueça a metade do óleo e frite o frango até dourar. Junte o milho e refogue por 5 minutos. Adicione a polpa de tomate, o caldo de galinha ou legumes esfarelado e cozinhe por 5 minutos. À parte, frite o quiabo na outra metade do óleo até ficar macio. Junte ao frango cozido e misture. Se desejar, sirva acompanhado de arroz.

Ingredientes

1 pacote de pão de forma (sem casca)

Batata palha à gosto

Ingredientes Recheio

1/2 xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

2 tomates picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta-do-reino à gosto

1 kg peito de frango cozido e desfiado

Ingredientes Creme

3 colheres (sopa) de maisena

4 xícaras (chá) de leite

Sal à gosto

3 colheres (sopa) de mostarda

1 copo de requeijão cremoso

Modo De Preparo

Em uma panela, leve ao fogo o azeite, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, o sal, a pimenta e cozinhe mexendo até engrossar. Acrescente o frango cozido e desfiado, refogue bem e retire do fogo.

Creme: leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, sal e mexa até engrossar. Retire do fogo e misture a mostarda e o requeijão. Em uma fôrma para bolo inglês faça uma camada de pão, uma camada de recheio e uma camada de creme, terminando com camada de creme, decore com folhas de salsa, batata palha. Leve à geladeira por 2 horas.

Ingredientes

1 xícara (chá) de tomate maduro picado

2 xícaras (chá) de goiaba vermelha picada

2 xícaras (chá) de melancia sem semente picada

5 xícaras (chá) de água

5 colheres (sopa) de açúcar

Cubos de gelo a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio cozinhe os tomates e a goiaba em água fervente até amaciar. Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador com a melancia e a água até ficar homogêneo. Coe o suco e acrescente o açúcar e os cubos de gelo.